成化鬥彩與歷代仿品
成化鬥彩譽天下
鬥彩瓷創燒於明成化年公元（1465---1487年），以紋飾新穎，色彩淡雅艷麗而名重於世。由於鬥彩瓷歷來是古代宮廷珍玩，十分名貴，所以歷來被收藏界視為珍品，尤其明代成化鬥彩。
明代萬曆時，一雙成化鬥彩酒杯已價值百金，特別是鬥彩雞缸杯，清朱琰《陶說》載；「成窯以五彩為最，酒杯以雞缸為最，神宗時尚食御前，成杯一雙，價值十貫」。在明代當時已貴重，可見成化鬥彩歷來被世人所追捧。
鬥彩又稱「青花加彩，青花填彩，青花點彩」。是釉下青花與釉上五彩所結合的一個彩瓷品種。又稱「逗彩」。成化鬥彩先用青花在瓷胎上勾出紋飾輪廓線，有的則直接將青花作為局部渲染的底色，罩上透明釉燒制，然後在釉面上勾描青花線，根據紋飾需要填以多種彩料，再二次入窯低溫烘燒而成。
成化鬥彩有濃艷與淡雅之分，設色較多，但不用黑彩。紅彩鮮艷奪目，黃彩色多變化多端，綠彩大多透亮閃黃，紫色均勻醒目，只有奼紫一色無光，為世人至今難仿。
在青花用料上，由於到成化朝蘇麻離青鈷料已近斷絕，因而改用「平等青」，該鈷料發色淺淡而呈灰蘭，色澤穩定，輕淡柔和，給人一種淡雅恬靜之感。
成化鬥彩胎體輕薄，胎質細膩，釉脂瑩潤如玉，色彩艷麗，其品種以小件居多，大器較少，著名的雞缸杯，葡紋杯，高士杯，三秋杯，鳥紋杯，「天」字罐等品種都是成化鬥彩中的不朽之作。
成化鬥彩的器型
成化鬥彩造型精巧俊美，圓潤胎輕，厚重大器不多，以小件為主，器型簡單，官窯精細，民窯粗糙，但也有少量精細之作。
成化鬥彩瓷器型豐富，常見的有；直頸瓶，高足杯，雞缸杯，馬蹄杯，臥足杯，天字罐，高罐，碗，盤，盒，折腰碟--------。
其它品種青花有梅瓶，渣斗，爐，高罐，園盤，收口碗，墩式碗，孔明碗，臥足碗，高足碗，杯，馬蹄杯，以及收口，撇口，菱邊盤--------。
紅釉，蘭釉，黃釉品種不多，只見碗，盤類，仿哥窯器型有瓜楞瓶，貫耳瓶，八方高足杯，菊瓣口杯--------。
天字罐為成化典型器，因底部用青花書寫有「天」字而著稱。它口大，頸短，肩部渾圓，腰略收，廣底，器腹部繪有海水龍紋，海獸海怪，纏枝花紋，孔雀團花，蓋上的紋飾與器身相襯。
雞缸杯，敞口，深腹，臥足，杯上畫功精細，二組子母雞，配蘭草，山石，牡丹紋，雄雞，母雞，小雞形象生動，活潑跳躍，富有動感，色彩鮮明秀麗，柔和自然，是聞名於世的極品。
目前，有關雞紋圖案的鬥彩器不僅僅限於雞缸杯，筆者在多年收藏中發現有其它造型的如鬥彩雞紋花邊高足碗，雞紋菱邊高足盤，紋飾與雞缸杯完全一致，另外還有馬蹄杯，高足杯，臥足碗，茶壺等鬥彩器上都畫有雞紋圖案，其造型與紋飾布局一致。雖說其它鬥彩雞紋沒有雞缸杯有名，但也不排除成化鬥彩除雞缸杯外，曾生產過一個系列的小件器物與之配套，僅管歷來只聞雞缸杯，其它器型未見記載，但今有實物在手，我們不妨進一步加以研究，分析，得出一個結論，若是真品，那可在鬥彩史上又增添了一個新的篇章。
成化鬥彩的胎釉特徵
由於成化鬥彩瓷器在胎土內的鐵，鈣含量少，因而胎質潔白細膩，輕薄透體，釉面純凈瑩白，有的白釉中泛牙黃，牙白，也有迎光微顯肉紅色，釉面滋潤，如脂似玉，手感滑爽。
一般小件官窯器的杯，盤，碗胎壁較薄，迎光透亮，從底部露胎處看，胎質很細潤，少數碗，盤底部足有粘沙現象，呈褐色斑，俗稱「米糊底」。
仿品胎體厚薄不勻，胎壁不平整，胎質灰白，現代胎土以高嶺土為主，其煉泥技術與古代胎土有別，再說仿品色彩不如真品艷麗，尤其是紅，黃，綠，紫諸色。成化鬥彩色調各具特點，現代工藝繪製的圖案在顯色上達不到成化的水平，不是太艷就是太淡，加以青花發色的配合，不能體現成化風格。
真品成化鬥彩色釉較厚，而且透明，特別是綠色，黃色釉料都有開片，片紋上翹，並看見內有黃色土沁入胎，釉面潤但不光亮，光澤柔和，仿品釉面刺眼，做舊死光一片，達不到釉面潤澤的特點。
在釉水上，仿品一般上釉較薄，沒有油脂感，胎體較厚，透亮性不及真成化迎光透亮那麼明顯。
成化鬥彩的紋飾與色彩
成化鬥彩的紋飾主要採用勾勒與平塗畫法，所有鬥彩瓷必須二次入窯，先用青花將所需圖案用雙勾勒線畫好，上好釉入窯在高溫下燒制，然後取出後按照紋飾要求填入各種顏色，用平等青鈷料所繪青花清晰淡雅，沒有暈散，銹斑，然後二次入窯低溫焙燒，釉上各彩五彩繽紛，故鬥彩更顯特有的風采。
成化鬥彩常用紋飾有；雞紋，花鳥紋，仕女紋，人物紋，天馬，海獸，鴛鴦，團蝶，瓜果，山石，蓮花，牡丹，靈芝，八寶，高士，寶相花，團花，荷蓮-------，花朵只繪正面，沒有陰陽，人物衣著都是單件，故有「成化一件衣」之稱，山石無凹凸感，樹葉只畫陽面，構畫簡潔，寫實與圖案相結合，畫面顯古樸典雅，情趣盎然。
成化鬥彩運筆流暢，線條纖細圓潤，上色用平塗法，然現代仿品，線條寬粗，筆法生硬，色彩呆板無光彩，畫面用點染畫法，雖然有的也有濃淡之分，但沒有真品色彩和諧，仔細觀察便知。
成化鬥彩在器物上常用的圖案有；雲龍，雲鳳，團鳳，纏枝花卉，荷塘鴛鴦，竹石芭蕉，嬰戲圖，高士圖，秋色圖，仕女圖，子母雞，折枝花瓜果，山石牡丹，海獸海怪，其生活氣息自然，情趣十分濃郁。
仿品雖然也常照這些圖案仿製，但畫工，筆法，運筆呆板，沒有古樸及神韻。在色彩上，成化色彩豐富，特徵鮮明，透明鮮亮，沒有黑色，紅彩一般在紋飾上點綴花朵，雞冠，其紅鮮艷奪目。黃彩變化多端，有鵝黃，嬌黃，杏黃，薑黃及蜂蠟黃。其中鵝黃，嬌黃嬌嫩透明閃微綠，杏黃閃微紅，薑黃色濃光潤。綠色大多透亮，閃黃，有水綠，松綠，葉子綠呈色不一。紫色大都象熟葡萄，發色紫黑或茄皮紫而奼紫，表面乾澀無光，色如赤鐵，紫色至今較難仿出。
目前成化鬥彩仿品很多，雖也極力模仿，但很難把握真成化鬥彩的各種顏色與韻味，或濃或淡，多看真品與其對比，就能有所感悟。
鬥彩瓷的幾種施彩方法
鬥彩自明成化始創，其施彩方法一般為五種；點彩，復彩，填彩，染彩，青花加彩。
（一）點彩；器型上的紋飾主要以釉下青花構勒渲染，釉上各彩只是稍加點綴，畫面顯清新淡雅，點綴的色彩只為陪襯。
（二）復彩；在釉下青花或釉上彩圖案上再復以另一種色彩，如鬥彩雞缸杯公雞的羽毛及桃果圖案上常用此法。
（三）填彩；以釉下青花圖案的雙輪廓線為紋樣，在線內填入所需色彩，大多在青花線內填綠彩多，在成化普通器上常見。
（四）染彩；在青花圖案輪廓線邊緣，用釉上彩烘托相襯，但此技法很少用，一般為輔助紋飾。
（五）青花加彩；工藝上與點彩相似，但不是點綴著色而是渲染繪畫，主要色調仍以青花為主。
明代嘉靖，萬曆朝鬥彩瓷與成化區別
成化以後，鬥彩瓷生產進入低潮，正德也有鬥彩器，但極為少見，帶正德款的僅見碗，三足洗，嘉靖朝由於五彩器盛行，因而鬥彩瓷生產不多。
嘉靖鬥彩胎體輕薄，瓷質堅緻細密，釉面比較細潤，呈青白，灰白，黃白色。受五彩器影響，嘉靖圖案較繁密，色彩也有區別，黃彩嬌嫩，紅彩鮮艷帶些棗皮，與成化鬥彩淡雅風格區別較大。
由於嘉靖皇帝崇信道教，因而鬥彩紋飾也充滿道教色彩，常用靈芝雲紋，牡丹紋，仙鶴紋，雞紋，嬰戲紋，嘉靖青花用「回青料」，這種青花發色蘭中微泛紫，濃重鮮艷，與成化青花區別明顯。
嘉靖朝也有仿「大明成化年制」款的器物，製作也比較精細，仿品的胎釉，色彩都接近成化，與真品無二，只是釉色青亮，不如成化瑩白，特別是青花線及青花紋飾上仔細觀察，能看出來，所仿器型有碗，盤，杯，瓶，爐，罐，但數量不多。
明萬曆鬥彩與嘉靖差不多，但萬曆仿成化鬥彩器胎體比成化厚重，彩料比成化濃艷。特別是青花用「回青料」，因此青花發色蘭中泛紫，線條比成化粗，這些都是區別萬曆與成化特徵的鑑賞要點。
萬曆鬥彩常用團花紋，團蓮紋，折枝瓜果紋，器型不多，僅見碗，盤，杯，罐，鬥彩底部一般都有款，有仿成化的，也有青花雙圈，雙方款的本朝款，其書寫特徵與成化不同，能分辨看出。
康熙。雍正，乾隆三朝仿成化雞缸杯
成化鬥彩雞缸杯真品，器型規整，胎體輕薄，釉面瑩潤，呈牙白或帶些肉紅色，足邊一周無釉，底部青花方框楷書款，畫面及款識青花線條纖細，色淺淡，紋飾畫法生動簡練，色彩明快艷麗，色彩純凈內不含雜質。一般在綠釉上已開片且上翹，有的內含土沁點，子母雞有動感。
（一）清康熙仿成化雞缸杯
杯子尺寸有的比真品略大，底足露胎處比真品寬，底內青花方框款較大，占滿底足，青花線條較粗，色較成化深，紋飾呆板，尤其山石畫法，在山石內加重底色濃度以點綴層次，特別是康熙彩料不如成化純凈，顯微鏡下能看到有些小顆粒狀，這一特徵又恰好是康熙仿成化的鑑定要點，也是康熙鬥彩瓷的特徵，康熙仿成化鬥彩雞缸杯底款除了用仿成化款外，還有用「大清康熙年制」本朝款以及「外膳房」紅彩款。
(二）雍正仿成化鬥彩雞缸杯
清雍正仿成化鬥彩雞缸杯很少面世，除書寫大明成化款外，大多用「大清雍正年制」本朝款，但青花用料不是「平等青」而是浙料，發色不如成化淡雅明快，仿款特徵有點象成化，纖細挺拔，頗有骨氣，但底款上氣泡不勻，青色煥散，胎色白中閃青，底足露胎顯潔白，而成化胎質微帶黃。
（三）乾隆仿成化鬥彩雞缸杯
乾隆四年唐英奉旨仿20件雞缸杯，但差別較大，畫工拘束，彩料不如成化鮮艷，胎壁較厚，底部仿款為四字或六字，字體工整，青花色比成化濃，子母雞畫法與成化風格不一，底部寫「大清乾隆仿古」款，有的加有御題詩，乾隆非常喜愛雞紋作裝飾，因此做了一批帶雞紋器物，有碗，盤，杯，筆筒--------另有一番情趣。
清三代鬥彩與成化鬥彩區別
到了清初康熙，瓷器生產得到了恢復和提高，釉下青花和釉上五彩的康熙鬥彩發展較快，鬥彩器物明顯增多，造型小巧玲瓏，古樸凝重，器型新穎，式樣變化也較多，在製作水平上有很大提高。
康熙鬥彩胎體輕薄，釉質也細白滋潤，做工精細，胎體堅緻細密，釉面與胎體結合緊密，釉色白中泛青，釉料純凈，有細潤如玉的感覺，釉面有蛋殼青特點。
在色彩上，康熙鬥彩色彩豐富，艷麗，
.正仿成化鬥彩，仿得很成功，在傳世品中，就雍正仿成化鬥彩雞缸杯，其各方面特徵水平到位，幾可亂真。
在用色上，雍正鬥彩，施彩薄而淺淡，填彩正確，設色明快，更具層次感，紋飾鮮明真實，彩料搭配更多，釉上改為用粉彩填色，燒成後又濃淡,深淺不一，淡雅明快，比成化鬥彩更為優越。
雍正朝鬥彩器型較多，造型規整，秀美，有大器也有小件，常見有碗，盤，杯，碟，盞，大器有瓶，罐，尊，缸等陳設瓷及文房用具。
雍正鬥彩器胎體白凈細潤，胎工精細，燒制溫度控制好，故釉面溫潤，光潔如玉，胎體輕巧，民窯瓷也較成功。
雍正鬥彩常用紋飾有龍鳳，牡丹，錦雞，海獸，鴛鴦，花鳥，花蝶，花果，團花，八仙，仕女，嬰戲，八寶，八吉祥，松竹梅--------繪畫色彩豐富，紅彩油潤，黃彩如蛋黃，綠彩如湖水，比成化鬥彩更勝一籌。
乾隆鬥彩品種繁多，製作精良，巧奪天工，創造了制瓷史上又一奇蹟。除小件外，陳設瓷，文房用具，，玩賞瓷比前朝更多且精。
在器型上有天球瓶，玉壺春瓶，梅瓶，葫蘆瓶，魚缸，繡墩，大盤，僧帽壺，多穆壺及小件用品如碗，盤，杯，盞，燈座，乾隆鬥彩有仿成化之器，但不如成化瑩白，釉面為青白色，肥潤堅緻，胎體陶煉精細。
在畫法上，乾隆鬥彩施彩繁複而華麗，與雍正朝清麗淡雅之風格有區別，在填彩上另加金彩，黑彩，琺瑯彩，使畫面效果更佳，光彩奪目。有的器物上粉彩，五彩，琺瑯彩三彩並用，因此乾隆鬥彩以呈色柔和之中透出明亮與凝重，淡雅之中顯瑰麗，濃艷之感，使器物盡顯富貴，大氣，絢麗。
乾隆鬥彩紋飾構圖嚴謹，仔細工整，很多紋飾是按朝廷旨意而設計的，故畫工較呆板，不及成化隨意流暢，常用紋飾為牡丹，月季，菊花，靈芝，松竹梅，子母雞，福壽三多，並蒂蓮，纏枝蓮，八仙，嬰戲，八吉祥等圖案，而且器物開光內繪畫較多，構圖繁密。
乾隆仿成化鬥彩均為小件，而且數量不多，大多為碗，盤，盞，在畫法及用彩料上與真成化差別很大，對照成化真品便可明白。
清嘉慶，道光鬥彩之區別
隨著清代逐漸衰落，經康，雍，乾三朝盛世在瓷藝上已達頂峰，然粉彩的興盛直接影響到鬥彩瓷的燒造，到了嘉慶朝，雖然瓷器也有精細之作，但大不如前了，品種不齊全，產量大為減少。
嘉慶鬥彩器型除日常用具碗，盤外，還有瓶，爐，罐，軍持，觚------。嘉慶鬥彩的胎質比乾隆粗糙，製作也不精細，釉面水平也不如前朝光潤。
在紋飾上主要有，龍鳳，花鳥，花卉，初期產品還可以，到了後期則做工粗糙，器型不夠規整，寫款官窯器均寫「大清嘉慶年制」六字篆書，民窯書寫草率，仿明成化之風已停止，不見仿成化器面世。
嘉慶鬥彩繪畫呆板，畫面沒有動感，最主要是填彩不仔細，缺乏層次感，色彩濃重，缺乏光澤，民窯鬥彩分外銷與日常用瓷二類，與官窯相比粗糙，器型不規整。
清道光年，由於鴉片戰爭爆發，國力衰退。在制瓷業上，生產規模與制瓷技術開始走下坡路，道光鬥彩雖也有比較精細的，但質量普遍下降，沒有新意。這一時期鬥彩主要仿雍正，但與雍正鬥彩相比區別明顯，色澤淺淡，釉質粗松，釉面有棕眼，施釉流淌，而且數量大減。
道光鬥彩器型較少，目前看到的僅為碗，盤，杯，有折腰碗，墩式碗，直頸瓶，陳設瓷很少。在工藝上道光鬥彩，胎質粗松，釉面不勻，造型笨拙，釉面稀薄，波浪釉特徵明顯，並缺少瑩潤之感。
道光鬥彩繪畫不精細，填彩色較艷，繪畫線條纖細，有的鬥彩器上加繪粉彩，器型單調。鬥彩紋飾圖案，常用雞紋，蓮池鴛鴦紋，但筆法不精細，在清代瓷業上已屬晚期，器物大不如前了。
＂成化鬥彩＂逗你玩
成化鬥彩是收藏界瓷器類所追捧的精品系列之一，由於小巧，精美，稀有，價高，在拍場上也是搶手貨．
真正的成化鬥彩，胎薄，釉面如脂似玉．色彩艷麗．器型小巧規正．造型豐富多采，畫工精細流暢．胎質細膩．迎光透亮．有的泛牙白，有的泛肉紅，底款書寫時代特徵明顯．青花勾勒．五彩填色．以雞缸杯，高士杯，葡紋杯，蓮花杯，天字罐著稱．流芳百世，為後人所讚頌．是收藏家手中的珍品，拍賣場上的奇貨．
在樊家井有一家成化鬥彩專賣店，走進店鋪上下兩層，這裡到處可看到成化鬥彩的身影．在地上擺了幾百件塗滿泥漿的小瓶，小杯，有雞缸杯，龍紋碗，高足杯．．．．．．品種齊全，應有盡有．
筆者踏進門，店主便迎上來問要什麼貨，我問他你地上這一堆都是泥土，怎麼賣？他說:"這是仿出土的，用紙擦一下便可，多麼有老味，很好賣的"．我問他:"多少錢一隻?批發大約四十到五十元左右一隻"．我隨手拿起一隻雞缸杯看了一下，仿的太粗，雞畫的很呆板，沒靈氣，問店主有好一些的嗎，他說有,'一百到二百一隻，這一種比較檔次高'，但色彩和釉水還是達不到成化的水平．我告訴他要送人的，這類貨不行，於是他去樓上拿下一隻小盒內裝一隻雞缸杯，上手一看的確不錯，釉面肥潤，畫工精良，雞也有靈氣了，還有迎光泛肉紅的特徵．問他:"這隻要多少錢?最低八百元，你要就七百，這是精仿,專供老外"．
我對店主說你這杯子不錯，有成化的味道，泛肉紅這個工藝你是怎麼做出來的，他說我專仿成化鬥彩已十多年了，鬥彩泛肉紅關鍵在於胎體里加了紅粉，與瓷石一起粉碎球磨，制胎，燒制後就有這個特徵了，紅粉很貴的，要三千元一斤，工藝繁瑣，所以價高，如比例不合適就報廢了．
隨後又邀我去二樓，在架子上擺滿了各類成化鬥彩器，應有盡有而且仿得較好，其中鬥彩杯類最多，我們今天在古玩市場上看到的成化鬥彩器絕大多數來自於樊家井，無論是高仿還是低仿只是價格和水平問題，真正的成化鬥彩稀之又少，豈能隨手可得，成化鬥彩逗你玩，千萬別當真品買！
有關成化鬥彩的真偽鑑別
要想真正區別成化鬥彩的真偽，應首先了解成化一朝的典型造型，及大概尺寸，悉心領會其外形神韻，成化器小件為主，器型比較簡單，如鬥彩花鳥高足杯，雞缸杯，高士杯，三秋杯，葡紋杯，天字罐等，都是成化經典之作，大器不多。
成化鬥彩仿器各朝都有，但其尺寸不是大就是小，器型不協調，外雞線條生硬，不如真品柔美。
成化鬥彩真品胎質細膩純凈，胎體輕薄，迎光透亮，呈牙白或泛肉紅色，然仿品迎光顯純白，胎體較真品厚。
成化鬥彩青花用料為「平等青」，青花發色淡雅，沉靜，色彩柔和，釉質肥厚光潤有玉質感，成化早期青花用料還有蘇料，故發色較濃，接近宣德晚期，但數量不多，現代仿品在青花呈色上比成化真品深，而且漂浮，沒有光澤。
成化鬥彩線條纖細，圓潤，淡雅而優美，而且色彩艷麗明快，各有特色，鬥彩中紅色雖深艷但色層淡薄，綠色微閃黃，紫色更具時代特徵，色厚但無光澤，尤其奼紫至今難仿。
成化鬥彩紋飾簡潔，常用團花，團鳥，團蝶，寶相花，圖案對稱，規矩，連續的裝飾手法表現在杯，盤，盞以及天字罐上，現代仿品鋪天蓋地，但呈色效果差，畫法呆板不流暢，造型及釉面如脂似玉的效果無法達到成化水平。
成化器的青花線及雙邊線很規整，緊靠足底部，有的高足杯上有一深一淺二條青花線，而緊靠足跟無釉處的那根青花線色較深，而上面一根比較淺，這也是真成化特徵之一，但需結合全面才能斷定。
成化瓷款識，筆法蒼勁有力，中鋒運筆，錯落有致，字體圓潤流暢，排列不太整齊，有它的特徵。然歷朝仿品雖也書寫成化款，明後期及清三代凡仿成化之款多少帶有本朝書寫特點，有的款因臨摹，筆劃不流暢，有停頓之痕跡不自然。現代仿品運用電腦打款，粗看很象，但沒筆捺，起落筆均為一直線，仔細觀察就會發現。
鑑別成化鬥彩的唯一標準，就是要看真品實物，通過對比，觀察，研究才能有所領悟，仿品仿得再好，再逼真也總有它的破綻可尋。
成化鬥彩與歷代仿品在拍場上的表現
成化鬥彩器物歷來價值很高，據古文獻記載；「神宗尚器，御前有成杯一雙，價值十萬」。真正的成化鬥彩杯，無論是雞缸杯，葡紋杯，高士杯，三秋杯，都價值不菲。成化鬥彩歷來是收藏家夢寐以求的藏品，拿雞缸杯為例；1976年冬雞缸杯拍賣價480萬港元，1999年近千萬人民幣，2005年拍至2950萬港元，而鬥彩天字罐也突破了千萬大關。一件鬥彩高足杯，只要品相好，其價都在300----500萬以上，而且很少面世。
嘉靖，萬曆仿成化鬥彩，有的水平十分接近，只是在彩料及款識上有所區別，其價雖不及成化鬥彩高，但一般也要幾十萬，近百萬元人民幣。
清三代仿成化器，特別是康熙，雍正做工精細，仿得逼真到位，雖是仿品，但也是精細之作，其價位也在幾十萬至近百萬人民幣，很少面世。
近代仿品鋪天蓋地，有的仿品由於加入高科技，使品質大增，有的幾乎可亂真，但是沒有古韻之味及歲月留下的痕跡，這其中包括釉料開片，土沁，使用過的痕跡，沒有古拙的感覺，但一般仿的到位的，也能值幾千，上萬元，其它普品由於工藝粗糙，畫工也一般，只值幾十元到近百元，沒有收藏價值。
民間珍藏
鬥彩團孔天字罐
鬥彩海獸天字罐
底款天字
鬥彩雲鶴壺
鬥彩葡紋杯
鬥彩龍紋細頸瓶
鬥彩鳥紋高足杯
底款
鬥彩戲嬰梅瓶
鬥彩仕女梅瓶
鬥彩夔龍吐蓮杯
鬥彩團龍杯
底款
鬥彩雞紋馬蹄杯
鬥彩蜞麟描金盤
底部，，外側黃釉龍紋
鬥彩魚紋大碗
碗內
碗底
